FESTE & RICORRENZE

Un esempio di buffet pensato per compleanni, ricorrenze e feste private, con preparazioni servite al centro e pensate per essere condivise. Alla proposta può essere integrato lo Yakitori Bar con preparazioni espresse alla brace.

BUFFET

Focaccia alle erbe alpine farcita con salumi homemade

Pane di segale, crème fraîche, salmone marinato e aneto

White bun, pancetta di maiale, senape e cavolo marinato

Frittella, roast beef, maionese al rafano e cipolla croccante

Cannolo croccante di patate, insalata di patate in stile nordico e note balsamiche

Taco di segale, verdure di stagione arrostite, semi tostati e vinaigrette al miso

Tartina, sgombro, nocciola e porro bruciato

YAKITORI BAR — OPZIONALE

Selezione di piccoli spiedini di carne, pesce e verdure preparati alla brace e serviti espressi durante la festa.

COCKTAIL BAR — SU RICHIESTA

Il servizio può essere completato con cocktail bar dedicato, selezione di vini, bollicine e proposte analcoliche.

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EVENTI PRIVATI & SPECIAL PROJECTS

Un esempio di proposta pensata per eventi privati, presentazioni e progetti speciali, costruita intorno alla location, al concept e al tipo di esperienza.

FINGER FOOD

Tartelletta di barbabietola, caprino, ribes ed erbe amare

Cialda di segale, trota affumicata, rafano e cetriolo

Crocchetta di manzo brasato, senape fermentata e cipolla

PIATTO PRINCIPALE

Anatra allo spiedo, tortilla di grano saraceno, hoisin al ginepro, ciliegie agrodolci e carote fermentate

BEVERAGE — SU RICHIESTA

Cocktail bar dedicato, selezione di vini, bollicine e proposte analcoliche.

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CHEF A DOMICILIO

Più di una cena a domicilio: un’esperienza costruita insieme allo chef, pensata per vivere la serata in modo informale, coinvolgente e divertente. Dalla degustazione allo sharing dinner, ogni proposta può essere personalizzata. Questa è una delle idee KOS.

FISH & SASHIMI

La prima parte è dedicata alla preparazione e ai diversi tagli del pesce, con sashimi, condimenti e abbinamenti preparati al momento. Gli ospiti possono osservare, assaggiare e interagire con lo chef durante la preparazione.

FIRE & DINNER

La serata prosegue con l’accensione della brace e la cottura al fuoco di carne, pesce e verdure. Gli ospiti possono seguire le diverse fasi, interagire durante la preparazione e infine condividere a tavola ciò che è stato cucinato.

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KOS PARTY BOX

Una proposta pensata per feste e occasioni informali, composta in base al numero di ospiti e pronta da condividere. Le box possono essere personalizzate scegliendo diverse preparazioni salate e completate con una box dedicata alla Nordic Bakery.

KOS PARTY BOX — ESEMPIO PER 10 PERSONE

10 White bun, pancetta di maiale, senape e cavolo marinato

10 Sandwich di pane di segale, salmone marinato, crème fraîche e aneto

Focaccia alle erbe alpine farcita con salumi homemade, tagliata da condividere

10 Frittelle, roast beef, maionese al rafano e cipolla croccante

NORDIC BAKERY BOX — OPZIONALE

10 Cinnamon bun

10 Muffin ai frutti rossi

10 Sun bun con crema

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