


La serata comincia al bar con un cocktail di benvenuto, una bollicina o una proposta analcolica. La prima parte del percorso si sviluppa con una selezione di finger food serviti a passaggio, mentre il DJ set accompagna l’arrivo degli ospiti e l’inizio della serata.
La cucina prende progressivamente spazio con piccoli piatti costruiti intorno alla stagione e ai prodotti del territorio, interpretati attraverso tecniche e influenze nordiche e giapponesi. Lo Yakitori Bar entra nel vivo della serata con preparazioni espresse alla griglia e altri assaggi serviti durante il percorso.
Durante la serata lo spiedo diventa protagonista di una preparazione creata appositamente per l’evento. Cotta lentamente e servita al momento, viene accompagnata da pane, elementi fermentati, note acide e condimenti KOS. Una parte del menu che si scopre direttamente durante la serata.
Il ticket comprende welcome drink, aperitivo a passaggio, percorso gastronomico, Yakitori Bar, preparazioni espresse e dessert. Una proposta pensata come una cena completa, da vivere in modo informale tra cucina, bar e musica. Dopo il welcome, cocktail e altre bevande saranno disponibili separatamente al bar.
All’arrivo gli ospiti vengono accompagnati alla tavola condivisa e la serata prende il via con un cocktail di benvenuto, una bollicina o una proposta analcolica, accompagnati dai primi assaggi. Un primo momento per accomodarsi, rompere il ghiaccio e conoscere le persone con cui si condividerà la tavola.
Niente tavoli separati e niente portate individuali. Il menu arriva al centro della tavola attraverso una successione di preparazioni pensate per essere condivise: più piatti vengono serviti insieme, lasciando agli ospiti la libertà di assaggiare, servirsi e passarsi il cibo. Una tavola conviviale dove anche chi arriva in due, in tre o da solo può ritrovarsi a mangiare insieme a persone nuove.
Il menu segue la stagione e parte dai prodotti del territorio, interpretati attraverso lo stile e le tecniche della cucina KOS. Il fuoco entra nel percorso attraverso alcune preparazione, accompagnando una successione di piatti pensati per arrivare al centro e dialogare tra loro.
Il ticket comprende welcome drink, percorso gastronomico completo da condividere, dessert e acqua. Le altre bevande saranno definite in base alla location e alla formula scelta per l’evento.
La giornata comincia direttamente intorno al buffet, da vivere liberamente tra gli spazi del giardino. Una domenica di cucina e musica, senza i tempi e le formalità di un pranzo tradizionale, tra bakery, preparazioni stagionali e proposte che accompagnano il brunch durante l’evento.
Bakery dolce e salata, piatti stagionali, preparazioni fredde e calde compongono un brunch ispirato al Nord Europa e reinterpretato attraverso la cucina KOS. Prodotti del territorio, fermentazioni, affumicature e preparazioni espresse completano il buffet durante la giornata.
Cinnamon roll e altre preparazioni di bakery prendono forma direttamente sulla brace. Gli impasti vengono avvolti sullo spiedo, cotti lentamente sullo Yakitori Bar e serviti caldi, con finiture che cambiano tra zucchero, spezie, creme e accompagnamenti stagionali. Un incontro tra Nordic Bakery e cucina al fuoco, creato appositamente per il Garden Party.
Il ticket comprende Nordic Brunch a buffet, Bakery on Fire, dessert, succhi, acqua e caffè filtro. Le bevande alcoliche e le altre bibite saranno disponibili separatamente al bar.
Una cena immersa nella natura, lontano dagli spazi e dalle regole di un ristorante tradizionale. Pochi ospiti, sedute essenziali, legno, pietra e fuoco: la cucina entra nel paesaggio e il percorso viene servito direttamente intorno agli ospiti, dall’arrivo fino all’ultima portata.
Un percorso gastronomico di circa 12 piccole portate, dagli amuse-bouche fino al dessert. Piatti, assaggi e preparazioni a passaggio si susseguono durante la serata, serviti in forme diverse e pensati per essere mangiati liberamente, senza la struttura di una cena tradizionale al tavolo.
Nel cuore dell’esperienza, una cucina essenziale costruita intorno al fuoco. Brace, Yakitori e diverse tecniche di cottura accompagnano un menu che parte dalla stagione e dai prodotti del territorio, mentre gli chef cucinano e completano le preparazioni direttamente nel luogo dell’evento.
Il ticket comprende l’intero percorso gastronomico e il pairing che accompagna la serata. Vini, kombucha, estratti e altre preparazioni vengono abbinate alle diverse portate, insieme ad acqua e beverage, per costruire un’esperienza completa dall’inizio alla fine.
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